Carotte caramélisée du BBQ, un délicieux accompagnement que presque tout le monde apprécie et qui a une explosion de saveurs bien à elle. Grâce à son goût sucré, ces carottes caramélisées plaisent aux jeunes comme aux vieux ! Cependant, c'est un plat qui peut rapidement brûler à une température de BBQ trop élevée, alors faites attention et surveillez bien la température. Utilisez toujours des gants de BBQ résistants à la chaleur car le sirop fondu peut devenir très chaud. Avec ces carottes caramélisées, vous mettez un accompagnement coloré et délicieux sur la table !
Ingrédients :
- 1 botte de carottes fraîches
- 50 ml de sirop de pomme
- 25 ml de beurre
- 2 branches de menthe fraîche
- ½ citron pressé
- ½ zeste de citron (écorce râpée)
Matériel nécessaire :
- Poêle en fonte
- Écran de chaleur
- Passoire
- Couteau / planche à découper
- Pince à BBQ
Instructions :
- Préparez le BBQ pour une cuisson indirecte et chauffez le BBQ à 160°C.
- Coupez le feuillage des carottes et lavez-les bien sous l'eau froide avec éventuellement une brosse.
- Faites chauffer dans la poêle en fonte sur le BBQ et faites fondre le sirop et le beurre, ajoutez-y le jus et le zeste du citron et remuez jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Placez les carottes lavées dans la poêle en fonte et mélangez-les avec le sirop préparé.
- Laissez le BBQ travailler pendant 30 minutes, et remuez les carottes de temps en temps pour que le sirop se répartisse bien et caramélise uniformément.
- Servez avec de la menthe fraîche.
Recettes pour le barbecue :
Chez Roostr, nous aimons vous inspirer tout au long de l'année avec nos délicieuses recettes pour le barbecue. Combinez les carottes caramélisées par exemple avec des pommes de terre sautées, et un magnifique morceau de viande. Végétarien, viande ou poisson, découvrez le goût d'une Cuisine Extérieure Roostr, et trouvez ici toutes nos recettes de BBQ !
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